Carne de prepelita refrigerata

Prepelitele sunt pasari mici ce constituie o portie perfecta de servit. Prepelita are mai multa proteina decat o portie de carne de pui (13 g), iar continutul scazut de grasimi face ca o portie de carne de prepelita sa aiba doar 69 de calorii.

Carnea de prepelita nu este atat de moale ca si carnea de pasare. Carnea este rosiatica cu o textura delicata si este foarte slaba. Prepelitele intregi sunt adesea invelite intr-o felie de bacon inainte de a fi gatite pentru a-si mentine moliciunea.

In ceea ce priveste compozitia, carnea de prepelita este similara carnii de pui. Are un continut de proteina mare si continutul de grasimi este scazut. Are un continut ridicat de acizi grasi polinesaturati buni. Este o sursa de fosfor, fier si cupru, furnizand cantitati rezonabile de zinc si seleniu. Are un continut mare de vitamina B3 si vitamina B6.